Lähikasvisten toimitukset keskitetysti

Kasvikset pellolta pöytään mahdollisimman tuoreena.

Siinä on kiteytetysti kuopiolaisen avomaan kasvisten markkinointiyhtiö Tuoreverkko Oy:n toiminta-ajatus. Tavoitteeseen päästään, kun tuotteet pakataan vasta kun tilaus on tullut eli kysynnän mukaan. Tuottajat ovat panostaneet kasvisten tehokkaisiin jäähdytysjärjestelmiin, pakkausteknologiaan ja tuotekehitykseen omilla tiloillaan.

Tuoreverkon piiriin kuuluu viljelijöitä Itä- ja Lounais-Suomen, Vaasan ja Hämeen seudun sekä Kymenlaakson ja Pohjois-Karjalan alueilta. Verkosto kattaa siis koko Suomen. Tuoreverkon asiakkaita ovat keskusliikkeet, tukut ja vihannesjalostamot, joten tuotteita on tarjolla sekä ammattikeittiöissä että kaupoissa. Kasvisten lisäksi yritys markkinoi myös kasvisjalosteita esim. juuressoseita.

Lue koko juttu Lähis-oppaasta http://flash.kunnat.net/2013/lahiruoka/#65/z


Paikallisruoan arvoketjua kehittämässä -hankkeessa edistetään HoReCa-tukkukaupan, ammattikeittiöiden sekä paikallisten elintarvikeyritysten välistä yhteistyötä. Aitojamakuja.fi -sivustolla esitellään teemaan liittyviä hyviä käytänteitä.

Vuosina 2015-2017 toteutettavaa hanketta rahoittaa maa- ja metsätalousministeriö.