New guidelines streamlining small-scale production and sale of food products

Finnish legislation on foodstuffs now allows various forms of small-scale sale and processing of foods without excessive red tape. Recently, the Ministry of Agriculture and Forestry financed the publication of an information booklet on small-scale, low-risk production and sale of food items. The publication provides information on the practical application of legislation on foodstuffs and measures taken to make it easier to start a food business. With these measures, there is no danger of food safety being compromised, and no corners will be cut in terms of companies’ responsibilities.

Under the new guidelines prepared in collaboration with operators in the sector, small-scale and low-risk processing of foods may now be performed in connection with primary production without the need to submit a notification on food premises to authorities. ‘Low-risk product’ refers to foodstuffs, such as cakes, that can be stored at room temperature. The brochure provides examples of low-risk products and offers advice on the handling of products that present higher risk. The upper limit for small-scale sales is set at 10,000 euros per year. The regulations of the Finnish tax Administration apply to the operations.

For instance, the new guidelines enable a pick-your-own-fruit farm to set up a café for the summer season without submitting a notice about food premises. Establishing a farm shop too has been made easier, with a business-owner allowed to sell produce from other producers also (with the exception of eggs and raw milk) without submitting a food-premises notification. These regulations apply to private persons also, not only to businesses. Some examples are available at www.aitojamakuja.fi/suoramyynti. The examples also facilitate the monitoring of notification-related restrictions affecting small-scale and low-risk food-business operations.

The new brochure complements a series of publications on direct sales of local foods, foodstuffs production, and sales and retail activities. The guidelines are part of the Finnish government’s spearhead project aimed at the streamlining of regulations pertaining to business. The parties involved in the preparation of the brochure were the Ministry of Agriculture and Forestry, Finnish Food Safety Authority Evira, the Central Union of Agricultural Producers and Forest Owners (MTK), the Swedish-language organisation for agricultural producers (SLC), the Rural Women’s Advisory Organisation, and the University of Turku’s Brahea Centre.

More information:
Marjatta Rahkio, the Ministry of Agriculture, +358 295 162 102, marjatta.rahkio [ at ] mmm.fi
Johanna Mattila, Brahea Centre at the University of Turku, p. 040 565 8121, johanna.mattila [ at ] utu.fi

 

The Agricultural Fund for Rural Development, boosting the growth of food businesses

The Rural Development Programme for Mainland Finland 2014–2020 offers various tools for the development of food businesses. Basic information can be found in the programme’s publications, and the experts with the project may be contacted for further assistance.

New companies and businesses looking to expand may apply for funding from the programme. Not intended only for farm-owners, these subsidies may also be applied for by other food businesses.

Several funding schemes exist, to meet specific needs. Start-up support is designed to assist in the establishment of a new company, changing of an existing company’s operations, or experimental activities. Investment support is intended for companies looking to make acquisitions. The investment feasibility study subsidies provide assistance in planning of investments. Food-sector joint projects assistance is available for a group of companies planning both company-specific and joint business development measures. The goal may be to develop new products and methods, form shorter delivery chains, undertake marketing and sales collaboration, or develop joint product ranges.

The support and its terms and conditions are determined on the basis of whether the company processes agricultural products or produces foodstuffs. Further information is available in the following brochures about the Agricultural Fund for Rural Development:

The website of the Agency for Rural Affairs offers further information on business subsidies. A brief introduction to the support schemes is available in Finnish at www.aitojamakuja.fi/arkisto/Ruokayritysten_tuet_2016.pdf.

Finland’s local food co-ordination project has also published other material, guides, and instructions for food businesses. You can read more at www.aitojamakuja.fi under ‘Materials’.

 

Delicacies from small Finnish producers entering the French market

Finland boasts numerous small companies that produce top-quality food products. However, the domestic market for niche products is relatively small, propelling companies to turn their gaze abroad for growth opportunities.

Known as the home of gastronomy, France has a domestic food market that is many times the size of Finland’s. Cracking this tough market would open the doors to many of the world’s top restaurants for Finnish producers.

‘There is potential for demand for Finnish products to grow in France, as the world’s top chefs are always on the look-out for new, high-quality ingredients that will help them stand out from the crowd. But a good product isn’t enough: other factors, such as service, are an essential part of the export of top-quality products, and once Finns understand this, the doors to the French market will open,’ explains Jarna Coadic, from Paris-based promotion company Action Finland!

A meet-the-buyer event at Paris’s Le Pavillon Dauphine

Pariisi_02022016
Tuesday culminates in a VIP event with a guest list featuring the top tier of the Parisian gastronomic world

The ProAgria advisory organisation and Action Finland!, a Paris-based company with expertise in the French market, have arranged a week-long promotional event offering 15 Finnish producers an opportunity to showcase their food products in Paris. Held at the heart of this metropolis, the event offered France’s food professionals an introduction to Finnish products.
Guests included chefs from Michelin-Star restaurants, buyers, celebrities in the field of gastronomy, directors of wholesale and catering companies, representatives of the world’s largest wholesale market, owners of gourmet and speciality food shops, members of the media, and well-known bloggers.

The afternoon’s event was part of ProAgria’s programme promoting Finnish exports to France, funded by Finland’s Ministry of Employment and the Economy and the Ministry of Agriculture and Forestry. Export of Finnish top products to France began in autumn 2015.

A new export programme

In spring 2015, ProAgria and Action Finland! Launched a Franco-Finnish collaboration project aimed at offering small Finnish food businesses a concrete opportunity to enter the French luxury-product market. The Finnish products accepted for the programme have been carefully hand-picked, through French expertise.

‘We have selected only products that have a good chance of gaining a foothold in the difficult French market. It’s a challenging task, as buyers in France expect high standards with regard to both the product and service,’ explains Tuula Repo, from ProAgria.

As part of the project, the parties have created a process for identifying target groups and the preferences of potential buyers, testing products, kick-starting export, and increasing product awareness in France. Products from all the companies participating in the programme have been tested by top food experts in Paris. Now the doors to the French market have opened, and product orders and deliveries began in autumn 2015.

Companies participating in the project:

  • Alabi Oy
  • Arvo Kokkonen Oy
  • F.P. Kotaja
  • Haganol Oy
  • Hki Distilling Company
  • Hukka Design Oy
  • Husulan Puutarha Ky
  • Jorma Martinmäki Oy
  • Joy of North
  • Lapin Marja
  • Malmgårdin Kartano
  • Petäjälammen Herkku
  • Sienestä Oy
  • Vavesaaren Tila Oy
  • Åbyn Leipomo Oy

More information:

Jarna Coadic Action Finland!, Paris +33 6 24 32 14 73 jcoadic@jcactionexport.com
Tuula Repo ProAgria Etelä-Suomi ry, Kouvola +358 (0)40 588 0958 tuula.repo@proagria.fi

Local specialities on the map

National and local delicacies – a food map of Finland

Expedia has created an interactive map that enables users to learn about traditional Finnish foods. Some of these delicacies are known to most Finns, while others are local specialities familiar only to residents of a specific region. Besides showing the geographic origin of a delicacy, the service offers a recipe for it.

Finland boasts a rich food culture, which takes its ingredients from the country’s nature, history, national identity, and culture. Because of our geographic location, we have assimilated both Western and Eastern influences into our food culture, resulting in the existence of local foods with various strong links to a certain region and area. More information on food culture can be found on the Web site of the Ruokatieto association, offering information about the history of Finland’s food culture and modern Finnish cuisine.

By clicking on the picture of a meal, you can find a recipe for it. Click on the map to activate it.
You can browse the map at https://blogi.expedia.fi/makuja-suomesta/ also.

Tule mukaan Herkkujen Suomeen elokuussa!

Oletko lähi- tai luomuruoan tuottaja, tai valmistatko streetfoodia paikallisista lähituotteista? Nyt on aika ilmoittautua näytteilleasettajaksi uudistuneeseen Herkkujen Suomeen.

Herkkujen Suomi järjestetään jo kuudetta kertaa yhteistyössä kotimaisia oluita juhlistavan Syystober-tapahtuman  kanssa Helsingin Rautatientorilla 18.-20.8.2016. Viime vuonna tapahtumassa vieraili 50 000 hyvän ruoan ystävää.

Lähde myymään ja markkinoimaan oikeassa seurassa

HerkkujenSuomi2015Tapahtuman tavoitteena on tarjota pienille ja keskisuurille elintarvikealan yrityksille mahdollisuus tuotteiden ja ruoka-annosten myyntiin. Mukaan ovat tervetulleita suomalaisten laadukkaiden raaka-aineiden parissa työtä tekevät yritykset ja yhteisöt. Tapahtumaan voi tulla myymään, maistattamaan ja esittelemään vaikkapa lähellä tuotettuja suomalaisia herkkuja, kiinnostavia uutuuksia, trendikästä luomua tai suomalaisia perinneruokia. Tapahtumaan on kuluttajilla vapaa pääsy.

Tapahtuman kävijäkyselyn mukaan kolme neljästä tapahtuman osallistujasta on suunnitellut jo etukäteen tulevansa paikalle varta vasten ostoksia tekemään. Viime vuoden yrittäjäkyselyyn vastanneista 74 prosenttia koki tapahtuman joko erittäin hyväksi tai hyväksi verrattaessa muihin ruokatapahtumiin. Vastanneista 68 prosenttia ilmoitti saaneensa tapahtumaan osallistuneilta sisäänostajilta joko huomattavaa tai alustavaa mielenkiintoa. Yrittäjät saivat tapahtuman kautta tuotteistaan myös suoraa palautetta kuluttajilta. Katso täältä viime vuoden yritykset ja yhteisöt.

Ohjelmalavalla on monipuolista ohjelmaa kaikkina päivinä ja perjantaina järjestetään myös ammattilaistapahtuma kaupan, ravintoloiden, tukkujen ja julkisten ruokapalveluiden sisäänostajille. Ammattitapahtuma on ainutlaatuinen tilaisuus verkottua sisäänostajien kanssa.

Tutustu tarkemmin: Herkkujen_Suomi_markkinointikirje_2016
Tapahtuman ilmoittautumislomake hintatietoineen ja aluekartta

www.herkkujensuomi.fi

Ilmoittautumiset ja lisätietoja:
Kimmo Härkönen, puh. 040 524 4363
kimmo.harkonen@jarjestys.fi

Tunnelmia ja kuvia viime vuoden tapahtumasta:

 

REKO, ett framgångsrikt koncept för direkthandel

REKO, eller Rejäl Konsumtion, har på kort tid blivit ett populärt sätt att sammanföra producenter och konsumenter i Finland och har samtidigt skapat ett nätverks- och logistiksystem för lokalproducerad mat. Dess framgång ligger i enkelheten, dels administrativt och dels på det praktiska planet. Här berättar jag (Thomas Snellman) om framgångsreceptet.

Läs mer i Näringsbloggen http://www.naringsbloggen.se/livsmedel/2016/04/22/reko-ett-framgangsrikt-koncept-for-direkthandel/

 

Reko, suoramyynnin menestyksekäs konsepti

REKOsta, (Rejäl konsumtion / Reilu kuluttaminen), on tullut lyhyessä ajassa suosittu tapa saada yhteen tuottajia ja kuluttajia Suomessa, ja samanaikaisesti se on luonut paikallisesti tuotetulle ruoalle verkosto- ja logistiikkasysteemin. Menestys pohjautuu yksinkertaisuuteen, osaltaan hallinnollisesti ja osaltaan käytännön tasolla. Ruotsin hallituksen elinkeinoministeriön blogissa Thomas Snellman kertoo, miten toiminta on lähtenyt käyntiin ja mitä tällä hetkellä REKO-toiminnalle kuuluu.

http://www.naringsbloggen.se/livsmedel/2016/04/22/reko-ett-framgangsrikt-koncept-for-direkthandel/

 

Nya anvisningar underlättar småskalig tillverkning och försäljning av livsmedel

Livsmedelslagstiftningen tillåter många olika former av småskalig försäljning och beredning av livsmedel utan någon större byråkrati. Handboken Småskalig och med låg risk förenad tillverkning och försäljning av livsmedel som jord- och skogsbruksministeriet finansierat klargör tillämpningen av livsmedelslagen och berättar om lättnader som hjälper att inleda företagsverksamhet i livsmedelsbranschen. Trots lättnaderna ges det inte avkall på kraven på livsmedelssäkerhet eller företagarens ansvar.

Enligt de riktlinjer som man tagit fram tillsammans med branschaktörerna är småskalig och med låg risk förenad livsmedelshantering tillåten i samband med primärproduktionen utan anmälan om livsmedelslokal. Lågriskprodukter är livsmedel som kan förvaras i rumstemperatur, t.ex. bakverk. Handboken innehåller exempel på lågriskprodukter och hur man ska göra med produkter med högre risk. Verksamheten är småskalig om årsförsäljningen är under 10 000 euro. Beskattningen av inkomsten sker enligt skatteförvaltningens anvisningar.

Enligt handboken kan t.ex. en bärodlingsgård öppna ett säsongkafé utan att lämna in en anmälan om livsmedelslokal. Likaså är det enklare att öppna en gårdsbod när lantbruksföretagaren får förutom egna produkter sälja andra gårdars primärproduktionsprodukter (inte obehandlad mjölk, ägg) utan anmälan. För privatpersoner gäller samma lättnader som för andra branschaktörer. Exempel finns på adressen www.aktasmak.fi/direktforsaljning. Exemplen underlättar kravet att anmäla småskalig lågriskverksamhet även när det gäller övervakningen i praktiken.

Handboken är ett komplement till serien handböcker som handlar om direktförsäljning av närmat, livsmedelstillverkning och -försäljning samt detaljhandelsverksamhet. Riktlinjerna bidrar till att genomföra regeringens spetsprojekt för avreglering. Riktlinjerna har arbetats fram av jord- och skogsbruksministeriet, Livsmedelssäkerhetsverket Evira, MTK, SLC, Maa- ja kotitalousnaiset och Brahea-centret vid Åbo universitet.

Mer information:
Marjatta Rahkio, veterinärråd, jord- och skogsbruksministeriet, tfn 0295 162 102, fornamn.efternamn@mmm.fi
Johanna Mattila, projektchef, Brahea-centret, tfn 040 565 8121, fornamn.efternamn@utu.fi

Enkät till kommuner

Kommunens tjänstemän och förtroendemän, svara på enkät om ekologiska produkter inom den offentliga sektorn.

Ruralia-institutet vid Helsingfors universitet genomför med finansiering av jord- och skogsbruksministeriet och delfinansiering av Finska ekologiska forskningsinstitutet ett utvecklingsprojekt. Projektets mål är att utreda ekologiska produkters områdesekonomiska effekter samt främja ett bättre samspel mellan ekologisk produktion och efterfrågan. Genom denna enkät strävar vi efter att utreda den nuvarande rollen och framtidsutsikterna för ekologiska produkter inom den offentliga sektorn.

Den enkäten skickas under våren 2016 till alla Finlands kommuner, såväl till tjänstemän som förtroendemän. Vi hade inte tillgång till alla sakägandes kontaktuppgifter på förhand, så du kan vidarebefordra enkäten i din kommun så att vi säkert når alla aktörer. Kommunvisa eller personliga resultat eller uppgifter rapporteras inte i något skede. Alla uppgifter behandlas konfidentiellt.

Era svar är en viktig del av undersökningen och de inverkar på ett betydande sätt på hur vi lyckas med vårt arbete. År 2015 genomförde vi inom detta projekt en enkät även för producenter av ekologiska produkter och vi fick sammanlagt hela 840 svar. Den förhandenvarande enkäten för beslutsfattare publiceras tillsammans med resultaten för producentenkäten hösten 2016. Till alla som svarat på enkäten sänder vi en slutrapport i pdf-format. Vi hoppas att Ni finner tid att svara på enkäten. Ytterligare information får Ni av personerna nedan.

Enkäten https://elomake.helsinki.fi/lomakkeet/70035/lomake.html och på finska https://elomake.helsinki.fi/lomakkeet/69537/lomake.html

Projektchef Leena Viitaharju,
Helsingfors universitet Ruralia-institutet
leena.viitaharju@helsinki.fi
050 4151164

 

Kysely kunnallisista elintarvikehankinnoista

Kunnan virkamies tai luottamushenkilö, kerro millainen on luomun rooli ja tulevaisuuden näkymät omassa kunnassasi.

Helsingin yliopiston Ruralia-instituutti toteuttaa Maa- ja metsätalousministeriön rahoittamaa ja Luomuinstituutin osarahoittamaa kehittämishanketta, jonka tavoitteena on selvittää luomun aluetaloudelliset vaikutukset sekä edistää luomun tuotannon ja kysynnän parempaa kohtaamista. Kyselyllä pyritään selvittämään luomun nykyistä roolia ja tulevaisuuden näkymiä julkisella sektorilla.

Kysely lähetetään kevään 2016 aikana Suomen kaikkiin kuntiin niin virkamiehille kuin luottamushenkilöillekin. Etukäteen emme saaneet selville kaikkien asianosaisten yhteystietoja, joten voit jakaa kyselyä eteenpäin omassa kunnassasi, että tavoittaisimme varmasti kaikki tahot. Selvityksen tulokset raportoidaan maakuntatasoisina. Kuntakohtaisia tai henkilötasolle meneviä tuloksia ja tietoja ei raportoida missään vaiheessa. Antamanne tiedot pidetään luottamuksellisina.

Vastauksenne on tärkeä osa selvitystä ja vaikuttaa merkittävästi työmme onnistumiseen. Vuonna 2015 toteutimme tässä hankkeessa kyselyn myös luomutuottajille ja saimme yhteensä jopa 840 vastausta. Tämän käsillä olevan päättäjäkyselyn tulokset julkaistaan yhdessä tuottajakyselyn tulosten kanssa syksyllä 2016. Lähetämme kaikille kyselyyn vastanneille ja yhteystietonsa jättäneille pdf-muotoisen loppuraportin. Toivomme, että löydätte aikaa kyselyyn vastaamiseen (15.5. mennessä). Lisätietoja saa alla olevalta henkilöltä.

Kyselylomake suomeksi https://elomake.helsinki.fi/lomakkeet/69537/lomake.html ja ruotsiksi https://elomake.helsinki.fi/lomakkeet/70035/lomake.html

Lisätietoja:
Projektipäällikkö Leena Viitaharju,
Helsingin yliopisto, Ruralia-instituutti
leena.viitaharju@helsinki.fi
050 4151164